A同窓会ディナー（年夜晩）は、大晦日に家族が集まって祝う会です。会場は通常、家族の中で最も年長者の家、またはその近くになります。大晦日の夕食は非常に大規模で豪華で、伝統的に肉料理（特に豚肉と鶏肉）と魚料理が含まれます。ほとんどの再会ディナーには、共同体 鍋料理家族が集まって食事をすることを意味すると考えられているからです。ほとんどの再会ディナー（特に南部地域）では、特別な肉（例えば、アヒルや豚肉などのワックスで燻製した肉）が目立つように提供されます。中国ソーセージ）とシーフード（例：ロブスターそしてアワビ通常はこの日や残りの年の特別な機会のために取っておかれる料理です。ほとんどの地域では魚（魚; yú）が含まれますが、すべて食べ尽くすことはなく（残りは一晩保存されます）、中国語の「毎年余剰がありますように」（年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú）というフレーズは「毎年魚がいますように」と同じ発音です。8つの料理が個別に提供されるのは、その数に関連する幸運の信念を反映しているためです。前年に家族に死者が出た場合は、7つの料理が提供されます。
その他の伝統的な食べ物には、麺類、果物、餃子、春巻き、そして甘いおにぎりとしても知られる湯圓などがあります。旧正月に提供される料理はそれぞれ特別な意味を持っています。長寿麺を作るのに使われる麺は、通常、非常に細くて長い小麦麺です。これらの麺は、通常、揚げて皿に盛り付けたり、茹でてスープと一緒に器に盛り付けたりする通常の麺よりも長いです。麺は長寿の願いを象徴しています。一般的に選ばれる果物は、オレンジ、ミカン、そしてポメロ丸くて「金色」なので、豊かさと富を象徴しています。発音すると幸運な音が出るので、幸運と富をもたらします。オレンジの中国語の発音は橙（chéng）で、「成功」（成）と同じ発音です。みかん（桔 jú）の綴りの1つには、幸運（吉 jí）という漢字が含まれています。ザボンは、絶え間ない繁栄をもたらすと信じられています。ザボンの中国語（柚 yòu）は、声調を無視すると「持つ」（有 yǒu）と似た発音ですが、「また」（又 yòu）と全く同じ発音です。餃子と春巻きは富を象徴し、甘いおにぎりは家族の絆を象徴します。
お年玉袋近親者向けの小包は、同窓会の夕食時に配られることがあります。これらの小包には、幸運と名誉を象徴する金額のお金が入っています。富、幸福、幸運を招き入れるために、いくつかの食べ物が食べられます。中華料理名前は、良い意味を持つ言葉と同音異義語である。
中国では今でも多くの家庭が、新年の初日に菜食のみの食事をするという伝統を守っている。これは、そうすることで一年を通して幸運が訪れると信じられているためである。
他の多くの正月料理と同様に、特定の食材は他の食材よりも特別な扱いを受けます。なぜなら、これらの食材は繁栄、幸運、あるいは金銭を数えることなどと似た響きの名前を持っているからです。
投稿日時：2023年1月13日